Mørkebrune, lett aromatiske korn. Bidrar med en mørk ravfarget til dyp kobberfarget farge til det ferdige produktet. Tilfører fylde og en rik, maltaktig smak. Har en svært intens, kompleks, mild, karamellaktig smak og aroma av brødskorpe. Kan brukes i opptil 5 % av den totale kornblandingen for lyse produkter, og opptil 15 % for mørke produkter.
Utmerket for bruk i følgende typer fermenterte drikker og matvarer:
Spesialdrikker
Mørke drikker
Amberdrikker