Vienna Malt - Weyermann

Vienna malt

Vienna-malt er en klassisk tysk basemalt som gir fyldigere maltpreg og rundere smak enn lys pale malt, men uten å bli like mørk som Munich. Malten er lett høy-kilnet og har fortsatt enzymer som gjør at den kan brukes som en fullverdig basemalt.

Smak og bruk: Vienna gir en gyllen farge, lett nøttepreg og fyldig maltkarakter. Den brukes tradisjonelt i Vienna-lager og ulike kontinentale undergjærede stiler, men fungerer også godt i golden ales eller som smakstilsetning i lysere øltyper for å gi ekstra dybde.

• Farge: typisk 7–9 EBC
• Kan brukes som 100 % basemalt
• Gir rund maltkarakter med lett sødme
• Egner seg til lager, Vienna lager, Märzen, bock, pils og gyldne ales

Typiske bruksområder:

• Klassiske kontinentale lagerstiler
• Gyldne ales og mildere britiske stiler
• Som smakstilsetning i pilsner og andre lyse øl for mer maltdybde