Hallertau Mittelfrüh er en av de mest kjente tyske edelhumlene, verdsatt for sin subtile aroma og delikate balanse. Den gir et klassisk preg med mildt krydder, florale toner og urtete friskhet – perfekt for bryggere som ønsker å lage tradisjonelle og elegante øltyper.
Aroma og smak
Humlen har en karakteristisk mild og avrundet profil med florale nyanser, urtetoner og en svak krydret avslutning. Den gir ølet kompleksitet uten å dominere maltbasen, og passer spesielt godt til lyse og balanserte ølstiler.
Bruksområder
Hallertau Mittelfrüh brukes hovedsakelig som aromahumle, men kan også benyttes tidlig i kok for å gi lav bitterhet. Typiske ølstiler inkluderer:
- Tysk pilsner
- Kölsch
- Hveteøl
- Belgiske ales
- Altbier og Bock
Tekniske spesifikasjoner
- Alfasyre: 2–7?%
- Betasyre: 3–7?%
- Cohumulone: 18–28?%
- Oljeinnhold: 0,5–1,0 ml/100?g
- Myrcen: 20–30?%
- Humulen: 30–40?%
- Karyofylen: 6–12?%
- Farnesen: 0–1?%
Oppbevaring
For maksimal friskhet og holdbarhet er humlen vakuumpakket og lagres kjølig (helst 5?°C eller kaldere).
Anbefalte erstatninger
- Tettnanger
- Hersbrucker
- Tradition
- Liberty
- Spalt Select
- Crystal
hallertau mittelfrüh, edelhumle, tysk humle, aromahumle, pilsner humle, lagerhumle, brygge humle, hallertauer, bryggeutstyr, bryggesett, humle til ølbrygging, floral humle, klassisk tysk humle