Pinnacle BrewBoost gjærnæring 2x5 g (SPC233) er en sinkberiket gjærnæring basert på inaktivert gjær (Saccharomyces cerevisiae). Den tilfører lett tilgjengelig nitrogen og organisk bundet sink for sunnere gjær, raskere og mer konsistent gjæring, og renere smak i ferdig øl.
Sink er en essensiell kofaktor for enzymet alkoholdehydrogenase, og påvirker proteinsyntese og fosfolipidsammensetning i gjærmembraner. Sink kreves for gjærvekst og metabolisme ved å:
- stimulere opptak av maltose og maltotriose
- øke gjæringshastigheten
- spille en nøkkelrolle i flokkulering
Vørter alene gir ofte for lite sink til konsistent gjæring. Anbefalt tilgjengelig sink til gjær:
- Lager: 0,050–0,150 ppm
- Ale: 0,150–0,300 ppm
Fordeler
- Sikrer tilstrekkelig sink i vørter og inne i gjærceller
- Raskere, trygg og konsistent gjæring – også ved re-pitch
- Bedre utgjæring (attenuation) og flokkulering
- Lavere diacetyl – renere smak, ingen svovelpreg
- Optimalisert opptak av maltose/maltotriose ? høyere alkoholutbytte
- Redusert risiko for treg gjæring og off-flavours
- Gunstig ved high gravity og høy andel adjuncts
- Reduserer øltap gjennom bedre flokkulering
Bruk og pitch-rate
- Løs BrewBoost i vann
- Tilsett i kokekjelen 10 minutter før kokeslutt, eller i whirlpool
- Pitch-rate: 1–2 g per hL vørter (avhenger av OG og prosess)
Raske produktpunkter
- Boost your fermentation with BrewBoost Zinc Enriched fermentation nutrient.
- Better attenuation and flocculation
- Lower diacetyl
- No sulphur notes
- Improved yeast viability
- Fast and consistent fermentation
Formulering og analyse
- Formulering: Naturlig sink-beriket inaktivert gjær (Saccharomyces cerevisiae)
- Tørrstoff: 94–97 %
- Sinkinnhold: > 50.000 ppm
- Totale bakterier: < 1.0E+03 cfu/g
- Villgjær: < 1.0E+03 cfu/g
Lagring
Oppbevares tørt ved romtemperatur.
Oppsummert
Med Pinnacle BrewBoost (SPC233) får du tryggere gjæring, jevnere kvalitet og renere øl – uansett ølstil.
Pinnacle BrewBoost gjærnæring, BrewBoost gjærnæring, gjærnæring med sink, sinkberiket gjærnæring, næring til ølgjær, næring til gjær, ølbrygging gjærnæring, gjærnæring til øl, hjemmebrygging gjærnæring, næring for ølbrygging, gjærnæring hjemmebrygg, ølgjær supplement, sink til ølbrygging, sinktilskudd til ølgjæring, brygg gjærnæring, ølbrygging mineraltilskudd, nitrogen og sink til gjær, bryggtilskudd med sink, gjærhelse supplement, gjærnæring for stabil gjæring, gjærnæring til pils, gjærnæring til ale, gjærnæring til IPA, gjærnæring til stout, gjærnæring til porter, gjærnæring high gravity, gjærnæring ved adjuncts, gjærnæring for bedre flokkulering, gjærnæring som reduserer diacetyl, gjærnæring uten svovelsmak, gjærnæring for bedre utgjæring, gjærnæring for rask gjæring, gjærnæring for konsistent gjæring, best gjærnæring til øl, billig gjærnæring ølbrygging,
homebrew yeast nutrient, beer yeast nutrient, brewing yeast nutrient, zinc enriched yeast nutrient, yeast nutrient supplement, yeast health supplement, yeast nutrition for beer, yeast nutrient homebrew, yeast nutrient for brewing, yeast nutrient for fermentation, Saccharomyces cerevisiae nutrient, alcohol dehydrogenase cofactor zinc, nutrient for clean fermentation, yeast nutrient for better attenuation, yeast nutrient for better flocculation, lower diacetyl, no sulphur notes, improved yeast viability, fast fermentation, consistent fermentation, boost your fermentation, zinc for beer fermentation, maltose uptake, maltotriose uptake