Vienna malt
Vienna-malt er en klassisk tysk basemalt som gir fyldigere maltpreg og rundere smak enn lys pale malt, men uten å bli like mørk som Munich. Malten er lett høy-kilnet og har fortsatt enzymer som gjør at den kan brukes som en fullverdig basemalt.
Smak og bruk: Vienna gir en gyllen farge, lett nøttepreg og fyldig maltkarakter. Den brukes tradisjonelt i Vienna-lager og ulike kontinentale undergjærede stiler, men fungerer også godt i golden ales eller som smakstilsetning i lysere øltyper for å gi ekstra dybde.
- Farge: typisk 7–9 EBC
- Kan brukes som 100 % basemalt
- Gir rund maltkarakter med lett sødme
- Egner seg til lager, Vienna lager, Märzen, bock, pils og gyldne ales
Typiske bruksområder:
- Klassiske kontinentale lagerstiler
- Gyldne ales og mildere britiske stiler
- Som smakstilsetning i pilsner og andre lyse øl for mer maltdybde
vienna malt, viennamalt, basemalt, tysk malt, bock malt, lager malt, vienna lager, gylden malt, maltingrediens, malt til ølbrygging, kontinentale øl, malt til pils, malt til bock, malt til marzen, malt til golden ale