SafAle K-97 – 11,5 g tørrgjær

En tysk overgjær med ren og balansert profil. SafAle K-97 gir florale toner kombinert med et lett fruktig preg, og har medium flokkulering. Den er velegnet til delikate stiler som kölsch, hvete og belgiske varianter, men fungerer også godt i mer moderne og humlepregede drikker. Under gjæring danner den en fast og vedvarende skumtopp.

• Gjæringstemperatur: 12–25 °C
• Utgjæring: 80–84 % (høy)
• Alkoholtoleranse: 9–11 %
• Flokkulering: Medium
• Pakning: 11,5 g