Dry Irish Stout oppskriften til David Heath er en klassisk tørr stout som har blitt populær blant hans følgere.
Den har en tydelig røstet karakter med et elegant innslag av kaffe og sjokolade. Med kun 4,1% er dette et svært behagelig session øl for vintersesongen!

Stilen Dry Irish Stout er mest kjent fra Guinness og Murphy's.

Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.

Alkoholprosent: ca. 4,1%
Forventet OG: ca. 1.042
FG: ca 1.011
IBU: ca. 36 – middels bitter
Farge: 85 EBC - sort

Innholder 4,4 kg knust malt:

Malt: Maris Otter, Barley Flakes, Roasted Barley, Carafa Special III, Carawheat
Humle: Magnum, East Kent Goldings
Gjær: Lallemand Nottingham

Meskes på 65°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.