WLP500 stammer fra et belgisk kloster, og er ideell for belgiske ølstiler som quadrupel, trippel og dobbel på grunn av sin høye alkoholtoleranse.
Gjæren produserer karakteristiske toner av plomme og kirsebær, med et hint av tyggegummi.
Ved lavere gjæringstemperaturer (18-19°C) gir gjæren mindre fruktige og mer jordlige toner.

Gjærstamme:

• Type: Overgjær
• Gjærflokkulering: Lav til Medium
• Gjæringstemperatur: 18-22°C (65-72°F)
• Alkoholtoleranse: Høy (10-15%)
• Utgjæring: 75-80%
• STA1: Nei