WLP002 er en klassisk ESB stamme fra en av Englands største uavhengige bryggerier. Selv om gjæren tradisjonelt blir brukt til engelske ale som mild, bitter, porter og stout, er den også idell for amerikanske ølstiler som pale ale, IPA og til og med til cider!
Gjæren gir også litt restsødme, samt litt fruktige estere.
Gjærstamme:
- Type: Overgjær
- Gjærflokkulering: Vært høy
- Gjæringstemperatur: 18-20°C (65-68°F)
- Alkoholtoleranse: Medium (5-10%)
- Utgjæring: 63-70%
- STA1: Nei