Gjærtype: Overgjær
Gjæringstemperatur: 16-22°C
Utgjæring: Høy (77-82%)
Alkoholtoleranse: 12%
Flokkulering: Veldig Høy

Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale gjær er en gjærstamme som er designet for å produsere øl med høy alkoholstyrke og kompleks smak. Her er noen nøkkelfunksjoner og informasjon om M42 New World Strong Ale gjær:

Ølstiler: Denne gjærstammen er ideell for å brygge sterke ale-stiler, inkludert barleywines, imperial stouts, belgiske strong ales og lignende ølstiler som krever høy alkoholstyrke og kompleksitet.

Gjæringstemperatur: M42 New World Strong Ale gjær fungerer best ved temperaturer mellom 18-24°C (64-75°F). Dette gjør det mulig å oppnå en balanse mellom gjæringseffektivitet og utvikling av komplekse smaker og aromaer.

Gjæringsprofil: Denne gjærstammen er kjent for å produsere øl med en ren gjæringsprofil og en moderat mengde estere og fenoler. Dette gir ølet en balanse mellom maltsødme og alkoholvarme.

Alkoholtoleranse: M42 New World Strong Ale gjær har god alkoholtoleranse og er egnet for øl med høy alkoholstyrke. Den kan produsere øl med alkoholinnhold på opptil 12% ABV eller mer, avhengig av bryggemetoden og oppskriften.

Brukervennlighet: Dette er en tørrgjær, noe som gjør den enkel å håndtere og lagre. Du trenger ikke å lage en gjærstarter før bruk.

Anbefalt bruk: Denne gjærstammen er ideell for øl som krever lang lagring og aldring, da den kan hjelpe med å utvikle komplekse smaker over tid. Det er også egnet for øl som skal nytes når de er ferske og unge, da den gir en ren og balansert smaksprofil.

Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale gjær er et populært valg for hjemmebryggere som ønsker å eksperimentere med sterke ales og ønsker å oppnå en balansert smak og alkoholvarme i ølet. Som med alle gjærstammer, er det viktig å følge bryggeoppskriften og justere gjæringsparametere etter ølstilen du ønsker å lage.